Видео

Скажите пожалуйста, мука какая?

Не совсем диетический продукт, сметана в составе.

Сколько замачивать семена киноа по времени для хлеба,и можно их брать в обсыпку?

Странно готовность ржаного хлеба определять по цвету корки, а не по температуре мякиша

Чтобы облегчить перекладывание рекомендую оставлять на расстройку ра другой стороне противня (без бортиков)

Пеку уже третий раз подряд! Понравился и родным и знакомым! Светлана, спасибо за рецепт! Всегда обожали этот хлеб! У него действительно невероятный вкус! Едим с удовольствием! ❤❤❤

Скажите, пожалуйста, а если спустя 4 дня закваска в банке пахнет ацетоном, это нормально? Но не всё время, а только когда открываешь банку, потом выветривается. Второй раз замечаю.

Спасибо большое!

Спасибо за рецепт! Делаю второй раз, но у меня оба раза одна проблема. Первый раз тесто не поднялось, второй раз поднялось, но оно лепешкой разъезжается, сделала надрезы как у вас, а все равно они заплыли и хлеб стал круглой лепешкой. Может кто подскажет в чем дело может быть?

Вот эту муку с маркой ТВЕРДОХЛЕБ делают рядом со мной, на родине моего покойного отца.В умётском районе.Если вы прочтете на упаковке местонахождение, то увидите - трасса умет- ртищево- саратов.Я живу в Ртищево, это совсем рядышком, но в продаже ее нет.Света, а что вы скажете о шугуровской муке( это уже с моей родины мука, с Пензенской области), и об Алтайской( гудвилл).

А фарш у вас куриный или говяжий?

Хлеб у Вас получается восхитительный👍👏. Я тоже пеку хлеб, тоже на закваске. Только я не люблю, сейчас, хрустящую корочку. Для желудка тяжеловато и очень разлетается кругом. А в детстве корочка нравилась. Теперь, когда я достаю хлеб из духовки, накрываю его льняным полотенчиком, кладу влажную марлечку и укрываю большим махровым полотенцем. Так хлебушек становится более мягким. Спасибо огромное за рецепты!🫶🦋💐 Всем добра!

Добрый день! Светлана, подскажите, у меня форма на 500-600 грамм теста, данный вес лучше разделить пополам? Спасибо!

Здравствуйте,Светлана.Скажите ,пожалуйста,а можно ставить хлеб в железной форме на длительную ферментацию,в холодильник.И нужно ли после холодильника ставить его на столе для согрева.Спасибо.

Скажите пожалуйста, а если нет ржаной цельнозерновой муки и обойной, можно ли смешать пшеничную цельнозерновую с обдирной ржаной для заварки?

Мне очень нравится ваши рецепты,пока только в теории.Пеку хлеб 1,5 года,но на дрожжах(0,3 гр.на порцию)Очень хочу научится на закваске,но получается резиновая корочка.Почему?

Спасибо большое за эту закаваску, давно хотела начать печь на закваске хлеб, все думала что это сложно, но вот я начала, сегодня сделала 4ю подкормку, пока все отлично, правда у нас холодные дни пошли, дома21°С отопления нет, лето, закутала банку в два полотенца и вроде бы живет, и пузыри есть , посмотрим что выйдет 🙏

Спасибо большое за ваш канал!

Светлана, огромное спасибо, что делитесь своими результатами. Вчера испекла этот хлебушек. Он очень вкусный и сбалансированный.

Доброе утро, Светлана! Вопрос- можно ли тесто на пиццу оставить в холодильнике больше, чем на 48 часов? Мне надо испечь в субботу утром. Я хотела сегодня ( в среду) к вечеру замесить и поставить в холодильник до субботы.

Светлана, спасибо. Я с удовольствием смотрю ваши видео и я получила от вас очень много полезных советов, за что я очень вам благодарна. А сейчас я могу сказать, что у меня почему-то совершенно другой результат при использовании глиняной утятницы и чугунного казана ( вернее, я использовала чугунную кастрюлю с эмалированным покрытием). Я часто пеку одновременно две буханки, в мою духовку свободно помещается и глина и чугун. При одновременной выпечке у меня хлеб из чугунного казана получается подгоревшим, поэтому я люблю глиняную утятницу, что касается раскрытия - они не отличаются друг от друга. Поэтому при выпечки одной буханки я всегда выбираю глину, а не чугун.

Извините, Светлана, но не могу понять, как это остатки закваски. Остатки после чего?Буду признательна, если объясните.❤

Выглядит очень аппетитно, обязательно испеку! Подскажите, пожалуйста, после остывания оставлять созревать его в пакете или как-то иначе?

У меня комнатная температура 30. Время брожения надо рассчитывать способом проб и ошибок? Спасибо

Света , спасибо за рецепт. Смотрю и учусь у вас очень давно. Я когда посыпала кориандром , то совсем слегка вдавила его узким шпателем . Получилось отлично. Ещё раз огромное спасибо!!!!!!!!

Нельзя мешать в разные стороны! Только в одну сторону! По часовой.

Светлана,подскажите пожалуйста,если закваска 50% влажности,то сколько нужно взять ее и сколько жидкости сливок и воды для этого рецепта?)😊

Добрый вечер, Светлана. Сегодня испекла пирог. Очень вкусный. Огромное спасибо Вам за рецепт и Ваши уроки.

Да, все быстро, два дня работы и хлеб готов,😂

Здравствуйте. Светлана! Заварила, укутала, завтра печь планирую. Но у меня пшеничная мука только 1 сорт 😢. Получится хлебушек???🥹

Светлана, здравствуйте. Научилась печь хлеб только по Вашим видео. Спасибо огромное ❤У Вас нет видео именно ранешнего ржаного хлеба?

Только что испекла. Очень приятный хлеб, а корочка какая нежнейшая и хрустящая! Спасибо за рецепт! Но и я старалась, всё время температуру теста меряла, ибо жарко ужасно.

Светлана, спасибо за рецепт. А на какое кол-во блинов расчитан рецепт?

Добрый день Светлана подскажите, сегодня обнаружила что хлебушек за цвёл,пекла 3 дня назад. В чём может быть причина?

Спасибо

Здравствуйте Скажите пожалуйста можно использовать в заварку жидкий солод?

Последний на крицу сел, перекис

Благодарю!!🙏

Спасибо ❤

Расскажите о закваске КМКЗ,Вы ее используете?

Изумительный хлеб! Благодарю за то, что вы нам даёте, Светлана, и от души желаю вам всего наилучшего!

А можно использовать закваску 100 процентной влажности?

Дорогая Света. Мне очень хочется узнать этот секрет. Как сделать формовой хлеб без брожения и складывания складывания. Ленивый рецепт. 😅 И чтобы хлеб был нежным и пушистым

А сколько выпекать то? И при какой температуре??

Светлана спасибо обязательно буду печь ❤

Ничего не выходит. Я сегодня уже четвертый раз поставила заново. К четвертому кормлению активность снижается и всё тут. Я уже не знаю как мне её вывести

Спасибо огромное! По Вашим видео испекла не мало хлебушка! Отличные рецепты!!!

❤❤❤😍😍😍😍

спасибо,за отзывчивость

Хочу выразить благодарность Автору за рецепт хлеба "Черный Хомяк". Очень классный. Спасибо большое. Низкий Вам поклон